豆类食品是人体补充蛋白质、纤维素、维生素，以及矿物质等必需营养素的良好来源之一，包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆，以及芸豆等。豆类存放了5年是否能吃需要分情况讨论，理论上讲如果保存良好可以食用，但是如果出现变质则不可食用。
1、豆类存放了5年能吃：若存放5年的豆类本身并未出现发霉、变黑、异味、生虫等现象，通常可以食用。建议将豆类彻底烹饪至熟透再食用，否则易产生腹泻、腹胀等胃肠不适症状；
2、豆类存放了5年不能吃：若存放了5年的豆类食物出现变黑、异味、发霉等变质现象，又或者是豆类中出现虫子，此时不要食用这类豆类，此类豆类中可能存在一定的黄曲霉毒素。若食用这类豆类，可能会出现胃肠道的不适情况，如腹痛、腹胀，甚至可能会出现食物中毒情况，需要尽快前往医院进行洗胃、促排。
尽管如此，总体上还是建议豆类存放5年后最好不要食用，以免出现胃肠道的不适情况，甚至出现严重影响身体健康的情况，得不偿失。应有计划地购买豆类，及时食用完，避免出现食物囤积的情况。